Der im Oktober des Vorjahres gepflanzte Knoblauch ist Anfang bis Mitte Juli erntereif. Für die im März / April gesteckten Zehen beginnt die Ernte Ende Juli / Anfang August. Der genaue Ernte-Zeitpunkt ist immer vom Standort und vom Witterungsverlauf abhängig.
Mit der Ernte können Sie beginnen, wenn das untere Drittel des Laubs vergilbt ist. Bei Knoblauchsorten, die keinen Schaft bilden beginnt das Laub sich umzulegen. Die Hüllschichten sollen noch fest mit dem Laub verbunden und die Zehennach außen gut sichtbar sein. Das Laub wird erst dann abgeschnitten (ca. 2 cm über der Zwiebel), wenn es vollständig vertrocknet ist.
