Kräuter und Gewürze ernten

Bei der Ernte von Kräutern zu beachten

Die Wirkstoff- bzw. Aromagehalte der Kräuter sind abhängig von Standort und Blütezeit.

• Ein günstiger Zeitpunkt für die Ernte ist bei den meisten Gewürz-, Heil- und Teepflanzen kurz vor der Blüte.
• Kräuter wie Johanniskraut, die auch in den Blüten Wirkstoffe enthalten, sollten Sie während der Hauptblüte ernten.
• Ernten Sie nur gesunde Pflanzenteile.
• Die beste Tageszeit liegt, in den meisten Fällen, am späten Vormittag.
• Die Ernte soll nur bei trockenem Wetter erfolgen.
• Sammeln Sie nicht an belasteten Standorten.

Tipp: Achten Sie darauf, dass den Pflanzen nicht alle blütenbildenden Triebe entnommen werden. So haben auch Insekten (wie Wildbienen) etwas von den Pflanzen.